本次培训聚焦《餐饮办事食物平安操做规范》焦点要求，环绕原料采购、储存、加工制做、食物留样等环节环节进行了系统，出力规范流动厨师的从业行为。同时，会议传递了近年来全国范畴内集体会餐中发生的食物中毒等典型警示案例，深切分解事务成因及教训，以案为鉴，为确保培训实效，课程竣事后，组织全体流动厨师进行食物平安学问答题测试，以考促学，查验进修。测试成就80分以上人员获发《培训及格证》，查核及格率达99。6%。

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　　为进一步提拔农村集体会餐食物平安办理程度，强化流动厨师从体义务认识和风险防控能力，10月22日，镇原县市场监管局组织举办了全县流动厨师食物平安专项培训班。全县流动厨师、各乡镇市场监管所工做人员共180余人加入培训。