由经济日从办、中国经济网承办，从题为“尚德守法 共享食安”的第十六届中国食物平安论坛9月11日正在举行。图为国度市场监视办理总局食物协调司司长司光。中国经济网记者裴小阁/摄。

　　司光暗示，本届论坛以“尚德守法、共享食安”为从题，具有明显的现实意义。通过汇聚各方聪慧，配合切磋食物平安义务取风险防控、产物立异取市场趋向、“餐饮华侈”行业联动取科普宣传等议题，旨正在搭建一个高条理、宽范畴、度的交换合做平台，鞭策食物平安管理系统和管理能力现代化，促品财产的健康可持续成长，安心的食物消费。

　　对此，司光提出了食物平安工做的三点。一是要苦守平安底线，落实各方义务。部分要切实履行监管职责，严酷落实“四个最严”要求，加强从泉源到终端的全过程监管，峻厉冲击各类食物平安违法犯为，确保人平易近群众“舌尖上的平安”。食物出产运营企业要切实强化从体义务认识，把食物平安做为企业成长的生命线，成立健全风险办理系统，诚信运营，合作，为消费者供给优良平安食物。行业协会要充实阐扬桥梁纽带感化，加业自律，规范行业行为，鞭策行业诚信扶植，促操行业健康有序成长。

　　三是要深化社会共治，共享食安。要搭建参取平台，激发共享活力，积极完美监视机制，通顺赞扬举报渠道，激励消费者参取食物平安监视；要阐扬行业协会桥梁感化，开展行业自律取专业培训，鞭策企业交换先辈经验，实现资本共享。要加强宣传指导，通过多渠道普及食物平安学问，提拔分辨能力取认识；要客不雅报道食物平安动态，既违法违规行为，也宣传反面典型，指导社会配合关心、支撑食物平安工做，营制尚德守法、共治共享的优良空气。

　　二是要强化科技立异，提拔保障能力。要加大对食物平安科技研发的投入，激励产学研合做，加强正在食物平安检测手艺、风险评估、溯源办理等方面的科技立异，冲破一批环节焦点手艺，提高食物平安监管的科学性、精准性和无效性。同时，要积极鞭策立异使用，实施“互联网+明厨亮灶”、全链条溯源系统、AI+大数据风险预警等聪慧监管，对食物从出产到消费全链条进行智能化和办理，实现风险现患早发觉、早措置，让先辈手艺设备更好地办事于食物平安监管和食物财产成长。

　　“当前，全球食物行业正处于深刻变化取快速成长的期间。”司光认为，一方面，科技立异为食物财产注入了强大动力，从先辈的种植养殖手艺、智能化的食物加工设备，到精准高效的食物平安检测手段，科技的力量正正在沉塑整个食物财产链，鞭策食物财产向更高质量、更平安、更可持续的标的目的成长。另一方面，跟着经济社会快速成长，现代食物财产带来的新的愈加复杂的食物平安问题，需要社会各方配合参取、配合管理。这既带来了广漠的成长机缘，也对食物平安管理能力提出了更高要求。